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羊肉價格下調 后期會趨穩伴隨小幅波動

2019-03-19 08:25:21來源:央廣網作者:季盈盈  劉霖編輯:bianji2
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 隨著春節的遠去,不少農產品、農副產品的價格逐步恢復常態。比如羊肉價格就出現了下調趨穩的態勢。分析師表示,這與季節變化和人們一直以來的飲食習慣密切相關。

  近日,記者前往貴州省遵義市紅花崗區協臺壩市場了解到,春節過后,羊肉的價格走低,目前價格基本穩定。經銷商周先生告訴記者,因為羊肉的品種不同,價格變化也有細微偏差,但本地羊肉價格變動不大。
  在談到羊肉價格為何趨于平穩時,遵義市紅花崗區羊肉粉店老板胡先生有自己的理解。他認為,春節期間,羊肉的需求量顯著增加,市場需求明顯提高;而養羊的養殖戶較少,就出現了供不應求的賣方市場。
  胡先生:春節期間,羊肉銷量比較大,供應緊張,其他原因,我覺得是因為養羊的人太少。
  在羊肉價格出現下降這件事上,全國大部分地區是一致的。記者在江蘇蘇州凌家塘市場了解到,這里的羊肉基本“走不動了”,市場需求較冬天大幅下降。凌家塘市場分析師江紅霞說,以本月16日為例,整只凍羊的批發平均價格是54元/公斤,較冬季下降了4元。
  江紅霞:隨著天氣轉暖,當前凌家塘市場的羊肉需求比較寡淡,日銷量從冬季的近千頭,下降到了目前的兩百頭左右。當前凌家塘市場銷售的羊肉主要以凍羊肉為主,鮮羊肉已經難覓蹤影。
  江紅霞認為,羊肉銷量驟降主要和江南一代老百姓的飲食習慣有關。羊肉是江南老百姓冬季溫補的食材,普通家庭大多只會在冬季的時候煨羊湯、燴羊肉。
  江紅霞:春躁漸起,大家覺得吃羊肉容易上火,因此市場上除了吃火鍋用的肥羊卷,很難找到其他羊肉的蹤影。
  因此,分析師江紅霞建議,養殖戶們在種養殖、銷售農產品、農副產品的時候,要充分調研、了解各地的習俗,有目標、有針對性的安排擴展銷售渠道,爭取將種養殖的收益最大化。
  而在北方,羊肉價格與春節相比下降了10%左右。北京水屯市場分析師師清才認為,羊肉價格下調,主要因為前期羊肉價格較高,節后銷量下滑,從之前的66元/公斤,下降到目前的60元/公斤,已經保持了一周左右的時間。
  師清才:2018年羊肉一直陸陸續續的上漲,到10月份漲到66元/公斤左右,這個價位一直持續到2019年過完春節。春節之后,一是銷量減少了,另外,近幾年羊肉價格持續偏高,養殖戶積極性增強,再加上沒有災害性的天氣,導致整羊供應比較充足。
  師清才認為,春季是羊肉傳統的“消費淡季”,所以,后期羊肉價格出現大幅波動的可能性不大,基本呈趨穩的狀態下伴隨小幅波動。他建議,養殖戶一要做好防疫減災,二要盡量減少中間環節,打通銷路、節省成本。
  師清才:現在羊肉價格60元/公斤,這個價位不論對養殖戶、經銷商,還是對消費者來說,都是比較有利。目前規模養殖化越來越成熟、越來越多,建議盡量減少中間環節,比如散養戶可以找一些農村合作社合作,使銷路更暢通,減少中間環節,節省成本。這會讓養殖戶和消費者可以達成“雙收”的局面。
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